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新加坡端午节

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移民评估 专家解惑

  随着中国文化的不断传播,端午节习俗也在一步步的走向世界。粽子飘香,龙舟竞赛,驱邪保健,以华人为主体的新加坡移民在庆祝端午节上有着自己独有的特色。



  粽子飘香,别具特色


  因为新加坡有不同籍贯的华人,所以包的粽子也是各式各样。有传统的福建肉粽、广东咸水粽/豆沙粽、马来风味的粽子以及带有印度族色彩的咖喱粽子等。


  娘惹粽


  所谓的娘惹,实际上是指华人和马来西亚人通婚的后代。巴巴是男生,娘惹则为女生。而娘惹粽子结合了酸、甜、辣等口味,将虾米、辣椒、肉馅烹煮在一起,并加入香料,口味浓重,吃起来又香又辣,是南洋最特别的料理之一。


  花汁粽


  新加坡是个处在热带的国家,当地人都很喜欢花,客人无论是到达酒店,还是到当地人的家里,都会收到花。在端午节期间,游客可以品尝当地风味粽子——花汁粽。这种花汁粽子是用绿叶包成多角形状,只有鸡蛋那样大小,这样客人吃起来,就不会有太难看的吃相。展开绿叶後面的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精制而成的,色泽诱人,吃起来味道清香可口,这个和娘惹粽比起来,就清淡多了。


  提到新加坡的华人,不得不提到这里著名的唐人街——牛车水。虽然端午节不是新加坡的法定节日,但在集市里几乎所有的食品商铺主打的都是粽子,不管爱不爱吃,大多数华人都会买些回去,尝尝乡愁的味道。到了晚上,在牛车水的广场上,举行了一场热闹的庆端午演出,这里参观的人,除了当地的华人,就是前来旅游的中国游客。


  端午节当天还会有一棵别具特色的粽子树,上面悬挂了200多只粽子,包括真粽子、塑料粽子以及一些用气球做成的粽子。新加坡的粽子里很多包有海味奇珍,各有特色。有的由整个鲍鱼、干贝、花胶包制而成;有的由鸡肉、发菜、香菇、眉豆、松子仁、咸蛋黄和栗子等包制而成。


  旱龙舟


  赛龙舟在新加坡也成为一项体育活动。出现了很多专门赛龙舟俱乐部,很多不同的族群都有参与这项活动。这些俱乐部也经常举办龙舟竞赛,甚至邀请许多其他国家的龙舟爱好者来参加竞赛。旱龙舟是活动的特色节目,因为当地一些地方的地理位置的限制,无法举办赛龙舟,所以为了方便在陆地上举行的比赛,以旱龙舟模拟龙舟。


  据了解,旱龙舟多用竹子或木制成,再以五色绫缎为鳞甲。其实,早在国内就已经有旱龙舟,如广东陆丰市湖东镇的旱龙船,又称山龙船,以竹篾做骨架的龙头制作精美,造型逼真,龙身由两条绘龙鳞纹、水浪的长布组成,长约20米。东莞市横江厦村的旱木龙,又称游木龙,长约1.5米,以樟木做身,以鹿角做龙角。时至今日,旱龙舟也与时俱进,加入了很多现代时尚元素,成了一种广受欢迎的民间竞技活动。新加坡华人每年都要举行 趣味旱龙舟竞技比赛2014年端午节 旱龙舟竞技大赛就吸引了16个社团上千人参与。


看来,无论身在哪里,华人们总忘不了粽子的幽香和赛龙舟的热闹,即便不能在水上欣赏龙舟竞渡,也要用旱龙舟来纪念屈原、传承民俗。

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