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世界上最好吃的蛋挞——葡萄牙贝伦蛋挞

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移民评估 专家解惑

跟随葡萄牙移民品尝正宗的葡萄牙美食:葡式蛋挞最早由18世纪葡萄牙里斯本贝伦区热罗尼莫斯修道院MosteirodosJerónimos的修女发明,1820年代修道院关闭,1837年开始,按照这个古法配方制作的蛋挞在世俗饼店CasaPastéisdeBelém有售,因为店面位于里斯本贝伦区(Belém),所以那里卖的蛋挞称作贝伦挞(pastéisdeBelém)。我们所吃的葡式蛋挞,从发明开始,已经有了将近200年的历史了,好古老的小甜心啊!

走过修道院一转身,在一个小小的路口,就能发现人头攒动的景象,蓝底白字的招牌熠熠生辉,没错,这里就是贝伦蛋挞的老店了,这是贝伦区的旅游热点,无论何时,都有当地人或者是游客大排长龙购买葡式蛋挞。

在葡萄牙,满大街都飘着好闻的奶香,虽然大街小巷的饼店都有刚出炉的热腾腾蛋挞出售,但是只有原产在Belém这家店的蛋挞才有资格被称为PasteldeBelém,这已经成为一个著名的不能侵权的商标了。就好像只有在法国香槟地区出产的香槟才有资格叫这个名字一样。

马赛克地面上,写着大大的1837,向世人骄傲的宣告着贝伦挞的悠久历史。

这里吸引的不单单只有游客,许多里斯本当地人都愿意花上时间耐心等待刚出炉的贝伦挞。

别以为这个百年老店只有这么一个小小的门面,其实这里是前店后厂,穿过狭小的门廊,往里走,想不到里面还有硕大无比的一片堂吃的店面,柔和的灯光,蓝色的青花瓷砖,优雅的壁灯,拱门。。。让人忍不住立刻就想坐下来享用咖啡配蛋挞,不能辜负了这么好的环境。

蛋挞的最佳拍档就是来一杯葡萄牙黑咖啡,虽然意大利的咖啡世界闻名,但葡萄牙的咖啡在欧洲也是非常受人欢迎。我这一路从葡萄牙喝到西班牙,最钟意的竟然还是这杯在贝伦蛋挞喝到的黑咖啡。

请注意,一定是黑的,不加糖,不加奶,咖啡豆有着浓郁的香气,不酸,略略带点苦,能更好的衬托出蛋挞的甜美和奶香。就如吃牛排一定要配合适的红酒一样。蛋挞和黑咖啡也是不可拆散的好基友!

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