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葡萄牙有关劳工政策和规定非常繁复，在《劳动法典》、《劳动诉讼法典》、《民事法典》、《刑事法典》、《共和国宪法》和其它一些法律法规均有严格、细致、系统的相关规定，奠定了葡萄牙劳工政策的基础。现择要介绍如下：
(一)企业分类
根据葡萄牙现行法律，企业可按雇佣员工人数分为微型企业(10人以内)、小型企业(11人至50人)、中型企业(51人至200人)和大型企业(200人以上)。
(二)劳动合同
企业与劳工之间应签有劳工合同，明确规定工资、工种、工作时间等。包括劳动合同承诺书，葡萄牙视工作的具体及特定情况采用不同形式的书面合同，种类繁多、比较复杂。主要有以下种类：
•Contrato promessa de trabalho;(劳动合同承诺书)
•Contrato de trabalho a termo;(规定合同期限的劳动合同)
•Contrato de trabalho com trabalhador estrangeiro;(外籍雇员劳动合同)
•Contrato de trabalho em comissão de serviço;(佣金服务劳动合同)
•Contrato de trabalho com pluralidade de empregadores;(多方雇佣工作合同)
•Contrato de trabalho a tempo parcial;(非全日制工作合同)
注：非全日制工作特指每周工作时间不超过30小时的工作
•Contrato de cedência ocasional de trabalhador;
在试用期间，合同双方无需另行通知、无需任何理由即可解除合同，且没有索赔的权利。如果试用期已超过60天，雇主若要解雇雇员，则需提前7天通知。
(三)试用期
在没有规定合同期限的劳动合同中，试用期通常为90天(普通工种)，180天(高级专业技术工种)和240天(领导管理职务);
在规定合同期限的劳动合同中，如果合同期限为6个月以上(含6个月)，试用期通常为30天;如果合同期限为不到6个月，试用期通常为15天;
在佣金服务劳动合同中，如经事先约定，试用期不超过180天
(四)劳动合同结束
如果劳动合同明确规定了工作期限，资方想在合同到期时中止合同，应至少在合同到期前提前15天，以书面形式通知雇员，如果雇员想在合同到期时中止合同，应提前8天，以书面形式通知资方。
如果劳动合同没有明确规定工作期限，资方需视在合同到期前至少提前7天(合同工作在6个月内)、30天(合同已满6个月至2年)和60天(合同已满2年以上)，以书面形式通知雇员中止合同。
如果是由资方提出中止合同，工作6个月以内，每月补3天基本工资;工作满6个月以上，每月补2天基本工资。
(五)劳资双方的权利、义务和保障
A)资方义务：
•尊重并厚待雇员;
•及时向雇员支付与其工作相适应的合理的工资;
•在精神和物质方面向雇员提供良好的工作条件;
•为雇员提供职业培训，提高劳动生产力水平;
•尊重雇员按职业规范要求而行使的技术自主权;
•为雇员在代表机构中行使职责提供可能;
•预防职业病，重视保护雇员的安全和健康，并应对工伤事务予以赔偿;
•执行现行法律法规的规定，在企业、工作场所和工作中采取相关的卫生、安全和健康措施;
•向雇员提供预防工伤事故风险和疾病的信息，并提供必要的培训;
•在工作场所及时更新雇员个人登记资料，包括姓名、生日、入职时间、合同种类级别、晋升、报酬、起始日期、假期和旷工(意味着扣薪水和减少假期)等情况资料。
B)劳工方义务：
•对雇主、上级、同事及其他与公司有关的人员要诚实，有礼貌;
•要风雨不断准时上下班;
•工作要热心、勤奋;
•在自身的权益得到保障的前提下，劳工要服从命令听指挥：
•对雇主要忠诚、不能挖雇主墙角，不泄漏公司的生产方式和商业机密;
•保管爱护并正确使用资方提供的生产资料;
•推广、执行有利于提高劳动生产率的各类措施;
•通过推选出来的代表，配合公司改善工作中的安全、卫生和健康体系;
•履行国家法律及雇主制定的有关安全、卫生和健康的规定。
(六)工作时间：
劳工法规定，“每日正常工作时间不得超过8小时、每周不得超过40小时”， “正常工作时间”之外视为加班时间，每天加班时间不得超过2小时。具体到微型和小型企业，雇员一年的加班时间总计不得超过175小时、对于中型和大型企业，雇员一年的加班时间总计不得超过150小时。加班第一小时的报酬按“正常工作时间”工资的150%支付，第二小时后按175%计算，周末和节假日按200%计算。。
晚上22:00至次日7:00的工作按加夜班计算(包括凌晨0点至5点的休息时间)，最短时间7小时，最长时间11小时。按日间工作125%计酬。
(七)工资和补贴：
葡萄牙法律明文规定同工同酬，劳工工资可以是固定的、也可以是浮动的，但都不得低于法定的最低工资(政府法律每年予以专门调整确定)。
劳工工资需用现金支付，除非劳资双方同意部分报酬用其它方式支付，但其金额不得高于用现钞支付的金额。雇主可用银行支票、汇票和向雇员的活期帐户存款的方式支付工资。，
劳工工资需按时发放，除非政府法律有特殊规定，不得拖欠、克扣。
劳工在每年的12月15日前可获得圣诞补贴，金额相当于平时一个月的工资。
(八)周休和节假日的规定：
1)劳工每周至少休息一天，并对周日工作做出了严格规定和限制。
2)下述日期为法定假日：
元旦 (1 de Janeiro)
复活节前一周的星期五，耶稣受难日 (Sexta-Feira Santa)
复活节 (Domingo de Páscoa)
4.25自由日 (25 de Abril)
五一劳动节 (1 de Maio)
圣体节 (Corpo de Deus)
葡萄牙日 (10 de Junho)
耶稣升天日 (15 de Agosto)
共和国成立日 (5 de Outubro)
天主教诸圣瞻礼节 (1 de Novembro)
独立日 (1 de Dezembro)
圣母节 (8 de Dezembro)
圣诞节 (25 de Dezembro)
3)带薪假期：
A)自签订劳动合同之日起，工作满半年后，劳工可从签订合同起算，每满一个月享有2个工作日的有薪假期，当年最长可享有20个工作日的假期;
B)如果自签订劳动合同之日起，工作满半年时已进入下一年度，劳工可于当年的6月30日前享受休假;
C)在同一年度内，包括B)条规定的假期，劳工的有薪假期最长不得超过30个工作日;
D)在一整个工作年度内，劳工的有薪假期最短为22个工作日(11个月X2天/月;
E)如果合同期不满6月，除非另有规定，劳工在合同结束前可满一个月享受2个工作日的有薪假期;
F)雇主不能以经济补偿的方式来代替劳工的年假。
(九)妇女、未成年劳工保护：
妇女、未成年劳工除享有一般劳工权益外，受到特殊保护，在雇佣条件、加班时间、夜间劳动、工作环境等方面，劳工法均做出了特殊规定。例如，未满16岁的少年只能从事轻微的工作，并在8天之内报劳动稽查总司(Inspecção-Geral do Trabalho)，满16周岁少年参加工作，至少要有40%的正常工作时间用于教育培训。未满16周岁的未成年人所签劳动合同需经其法律代表人书面授权;除非其法律代表人书面反对，满16周岁的未成年人可以直接签署劳工合同上，但必须包括义务教育条款。
分娩前孕妇可享受30天假期，分娩后孕妇应享有90天的产假，如果是双胞胎，增加30天;如果是三胞胎，增加60天，依次类推。
孕妇享有最短6周，最长120天(但如果是双胞胎，增加30天;如果是三胞胎，增加60天，依次类推)的分娩补贴，补贴金额等同于工资，最低不得低于葡萄牙最低工资的5%。