“如果说拉脱维亚有什么值得骄傲的特产，那是非莱玛巧克力莫属了。莱玛是波罗的海最有名的糖果品牌，140多年来，莱玛不断书写着拉脱维亚糖果业的传奇。”莱玛公司负责人Ojars Jurcs自豪地告诉中国经济网记者。
据了解，莱玛巧克力的制作历史始于1870年，当时一个叫泰德·瑞格特(Teodor Rigert)的人在拉脱维亚里加创建了莱玛公司，从此，莱玛巧克力的浓香飘满了这座城市。几年间，这家工厂便成为波罗的海乃至俄罗斯地区最大的甜品生产商之一。随着人们对高品质巧克力需求的不断增长，莱玛巧克力当时就已出口到德国和瑞典等欧洲国家。
莱玛公司一直保留独特的巧克力传统制作工艺，并以此成为东欧地区少有的几家拥有完整的巧克力制作流程的生产商：只用来自非洲加纳的高品质弗拉斯特罗可可豆，可可豆去污、烘烤、打碎，再经过三种专用研磨设备进行研磨，以获得高品质的可可脂。“通过现代化的制造技术和工艺，加上世代传承的秘密配方，同时不断推陈出新，是莱玛巧克力持续吸引世界各地消费者并经久不衰的原因。”Ojars Jurcs表示。
Ojars Jurcs说，中国消费市场巨大，随着人们消费习惯、消费节奏、生活节奏的加快，中国消费者平时消费糖点的习惯正慢慢形成。他透露，莱玛公司已制定了中国市场销售计划和发展战略，还将推出更适合中国消费者的糖果巧克力产品。他同时表示：“我们对中国市场充满信心。”