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香港十大經典小吃

2016.3.7 香港 攻略

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移民評估 專家解惑

香港除了“購物天堂”名氣響當當之外,美食也是吸引來自世界各地遊客的招牌門面。香港有很多經典小吃都藏在街頭巷尾裏,需要大家花一點心思去尋覓,不過爲了美食也值得了!移民香港的朋友一定要去嘗嘗,這是融入香港生活的方式之一。


 

鮮蝦雲吞面

 

香港的鮮蝦雲團面就像上海的小籠包一樣,是不得不嘗的美食傑作。雲吞個個有嬰兒拳頭大,餡全部是完整的大個鮮蝦做的。面條要用雞蛋面做成,口感筋道。湯面也十分講究,要用豬骨、大地魚幹、蝦皮熬至而成。具備了這些工藝,才可稱得上是正宗的港式雲吞面。

 

推薦店鋪:池記雲吞

店鋪地址:銅鑼灣羅素街51

交通方式:地鐵銅鑼灣站A出口

推薦理由:是香港有名的經典小吃,曾獲「 香港美食大賞」的殊榮。面條和雲吞餡都按配料比例嚴格制成,湯料味道鮮香醇厚,回味無窮。

 

碗仔翅

 

碗仔翅是香港常見的街頭小吃之一,以前通常由小販在街邊販賣,因以小碗盛載而得名。在從前,不少小販向酒家拿些零散的魚翅,加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味,亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅以粉絲做主料,已經沒有魚翅的成分,但風味依然不容錯過。

 

推薦店鋪:呂仔記

店鋪地址:筲箕灣東大街121A.

交通方式:地鐵筲箕灣站C出口

 

推薦理由:呂仔記的碗仔翅是加足各種料後熬炖三小時後制成,魚肉更是用各種新鮮魚料細致烹調。到呂仔記最經典的吃法是吃「三溝」,把碗仔翅、魚肉、生菜混在一起吃,味道鮮香可口。

 

魚蛋粉

 

魚蛋又叫魚肉丸子,味道細膩鮮美。魚蛋粉是以爽滑幼細的米粉爲主料,以大地魚幹、豬骨熬湯作爲湯底,再加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊等配料制成。米粉入口香滑,配料則各有風味。

 

推薦店鋪:德昌魚蛋粉店

店鋪地址:銅鑼灣天後電氣道75

交通方式:地鐵天後站A2出口

推薦理由:是香港出名的魚蛋粉小吃店,曾獲香港「美食最大賞」小吃組至高榮譽獎。這裏的魚蛋全部純肉制作,不加澱粉,滾圓個大,口感細膩。

 

牛肉丸

 

香港牛肉丸以筋道多汁聞名,咬勁十足,在周星馳的電影《食神》被誇張到可以用來當乒乓球打。傳說清順治年間,江南王家精心研制出了特色牛丸,後王家後人輾轉來到香港,牛丸也就成了香港的名小吃,甚至得到英國女王的喜愛,也稱「貢丸」。牛肉丸一般與河粉一起煮食,也可以用蝦仁、腰果等配料烹溜,或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸,吃起來外酥裏嫩,甜潤可口。

 

推薦店鋪:德發牛肉丸

店鋪地址:尖沙咀海防道臨時街市內

交通方式:地鐵尖沙咀站A1出口

推薦理由:德發是香港老字號牛肉丸店,牛肉丸口感脆爽彈牙,湯味鮮香醇厚,顧客盈門。

 

龜苓膏

 

龜苓膏以鷹嘴龜、土茯苓、生地、蒲公英、銀花的藥材做出的中藥冰品,因爲味苦,不少店家還在其中加入甜甜的紅豆沙,使這款中藥也有了甜品的味道。香港天氣炎熱,吃龜苓膏來清熱解毒是很流行的方式。

 

推薦店鋪:恭和堂

店鋪地址:銅鑼灣波斯富街87

交通方式:地鐵銅鑼灣站A出口

推薦理由:百年老店,以地道的龜苓膏聞名,味道純正,有開胃、助消化、通便功效。如果味道太苦,店家還配備了蜂蜜供搭配食用。

 

涼茶

 

涼茶是廣東、港澳地區民間用複方或單味土産草藥煎熬而成的飲料,民間流傳著「飲一杯涼茶,不用找醫家」之說。香港飲茶風氣盛行,大大小小的涼茶鋪成爲香港的標志之一。涼茶曆史悠久,品種繁多,有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、大聲公涼茶、二十四味涼茶等品牌,口味和功效也不同。

 

推薦店鋪:春回堂藥行

店鋪地址:中環閣麟街8號地下

交通方式:地鐵中環站D2出口

推薦理由:涼茶老字號,茶品分涼茶(苦茶)和五花茶(甜茶)兩種,有清熱瀉火、安神醒腦的功效。

 

車仔面

 

車仔面是香港一種廉價面食。販賣熟食的小檔擠滿街道,販賣車仔面的木頭車中放置金屬造的「煮食格」,分別裝有面條和配料,配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可爲面條自由選擇配料,通常十多塊錢就可飽吃一頓。

推薦店鋪:興隆車仔面

店鋪地址:旺角通菜街21號地下

交通方式:地鐵旺角站D3出口直走轉右即到

推薦理由:雖是隱藏在旺角路邊的小店鋪,不論是粉面或配料的選擇都非常多。豬皮的味道一流,醬汁有不同口味,面湯別出心裁,有蘿蔔清雞湯、鲨魚骨湯、豬骨湯或湯底等選擇。

 

牛腩

 

牛腩是牛的肚皮部分,周圍有筋膜,具有美容養顔的功效,是經典的粵菜材料,特色小吃之一。在香港,牛腩的吃法一般爲咖喱牛腩和清湯牛腩,並衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩一定要將牛腩與牛骨一起煲熬數小時,使牛腩綿軟可口,同時使精華溶于湯中。清湯牛腩還會加入白蘿蔔,更加美味爽口。

 

推薦店鋪:九記牛腩

店鋪地址:中環歌賦街21

交通方式:地鐵上環站A2出口

推薦理由:香港最出名的牛腩店,首創清湯牛腩聞名全港,牛腩伊面、咖喱牛腩也味道很不錯。

 

雞蛋仔

 

雞蛋仔香港地道街頭小吃之一。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間,放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色,有蛋糕的香味,加上中間是半空的,咬下時口感特別。現在有些店家在傳統的雞蛋仔中增添了巧克力、椰絲、黑芝麻等不同口味。

 

推薦店鋪:利強記北角雞蛋仔

店鋪地址:尖沙咀彌敦道178

交通方式:地鐵佐敦站D出口

推薦理由:這裏的雞蛋仔全用新鮮雞蛋制作,口感軟綿,蛋香濃郁,熱騰騰的雞蛋仔一出爐就被一搶而空。

 

楊枝甘露

 

楊枝甘露是一種港式甜品,于1984年由香港利苑酒家首創。柚子拆成肉,芒果則切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。楊枝甘露的味道,又被制作成其他食品,例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布甸、楊枝甘露雪條等。

 

推薦店鋪:利苑酒家。

店鋪地址:九龍觀塘道418AMP購物中心5L5-8號鋪

交通方式:地鐵觀塘站有冷氣天橋直達AMP購物中心。

推薦理由:目前在港有8家分店,在AMP商場中的新店,特聘智利設計師操盤,展現摩登新派粵菜館的時尚風格。

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