茶，在我國已經有幾千年的曆史。但你也許不知道，英國的茶文化曆史和中國一樣，也是很悠久的。今天主就來給大家說說英國的下午茶。也給准備去英國投資移民的投資者普及一點小知識。
下午茶High tea：在英語裏面，正宗的High tea是指英國的夏天日長夜短，到了下午5、6點，太陽還高挂著，天氣相當的熱，英國的鄉間的農夫、木匠，幹完活後腰酸背痛，他們要回家吃一些輕便的晚餐，喝杯啤酒、吃點面包是最好不過的了，這一種就叫做High Tea。
怎麽會用High 這個詞呢?因爲他們是在廚房吃飯，廚房的桌子特別的高。英國農家都會養些小動物，比如貓和狗，桌子太矮，小動物要跳上去偷食的。
在英國要喝到貨真價實的下午茶，不是叫High Tea，桌子也不高，不過品嘗下午茶的人身份比較高貴。
下午茶的起源于十八世紀的英國皇室，有一位女伯爵叫做安娜貝德芙，基本上每天都要排期參加宴會，而一般皇宮的宴會要八、九點才開始，下午的時候肚子就開始餓了，于是忍不住就叫廚房沖了一壺茶，拿幾塊餅幹來填飽肚子，然後就上瘾了，又增加了些蛋糕、面包、三文治、糕點等等，慢慢下午茶便成了宮廷的一種時尚，還吸引了一幫貴婦聚在一起，下午茶便誕生了。
Low tea和High tea一字之差，意義卻大不相同。
Low tea用的是起居室的矮桌，而High tea則在飯廳的高桌。兩者本質上的區別是，Low tea(又叫Afternon tea)是上流階級在下午四點享用的講究頗多的下午茶。茶具什麽的都非常講究，食物是立在架上的蛋糕、三明治等甜點和一些水果。點心一般很小巧精致用3根手指取用，所以洗手碗也是必備的。
High tea流行于普通大衆。作爲一天的勞累後補充體力的餐前小食，High tea(又叫Meat tea)一般在下午5點食用，其實也比較像正餐了，除了茶之外，食物會有：肉類、土豆、面包、餡餅、奶酪、蔬菜等。