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希腊美味珍馐任君品尝

2015.12.21 希腊 攻略

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移民评估 专家解惑

神秘的国度—希腊是西方文明的发源地,连美食的历史也源远流长。希腊美食独具地中海风味,橄榄油、草药和香料构成希腊菜肴独特的味道。刚移民希腊的朋友们一开始肯定不能适应希腊的饮食习惯,但慢慢地就习惯并爱上这里的美味珍馐。一顿典型的希腊大餐包括一个热汤或葡萄酒,一道莴苣色拉,一道热的肉菜或是海产品,加上一小篮面包。 希腊饮食的诀窍在于新鲜的材料、调味料和橄榄油。希腊温和的气候孕育了味道鲜美的蔬菜水果,像葡萄、莴苣、桃子、咖喱、草莓、西瓜等。至于调味料,希腊漫山遍岭都是,希腊人常常在野外摘取可食用的植物用于烹调。


 

Moussaka

 

希腊著名烘烤菜品的一种,一般由茄子或者西葫芦、肉末、土豆以及最上面的一层香喷喷的奶酪叠加垒放,然后放入烤箱烘制而成,可以冷食也可热食。

 

Horiatiki

 

Horiatiki即是到处都能吃到的希腊沙拉,沙拉在不同季节所用的食材也是不同的,但一般的horiatiki都会用到西红柿、黄瓜、洋葱、羊乳酪和橄榄。

 

Tyropita

 

Tyropita是奶烙馅饼,是皮塔饼(pita)的一种,在希腊是很常见的一种食品,不同的地区都有不同的饼皮和饼馅。

 

Souvlaki

 

Souvlaki是希腊美味的炭烤肉,以羊肉排和猪肉排为多,大部分的餐馆都有出售。

 

Ladera

 

有时也拼作lathera,是希腊特有的一种菜式,其实就是用大量的橄榄油烹制的蔬菜,烤制或者炖制的都有。

 

Apaki

 

Akaki是克里特岛独有的用醋腌制的肉类,吃起来酸嫩而不油腻。

 

Loukoumades

 

希腊传统甜食,球状的油炸圈饼,用蜂蜜浸过,再配上肉桂和糖浆,有时还会撒上芝麻。

 

鱼类

 

希腊餐馆中的新鲜海鱼一般按重量计价,大多数是将整条鱼以简单的柠檬汁和油调味之后烤制而成。

 

Saganaki

 

是用油炸制的奶酪,一般多用kefalogravierakasserikefalotyri或者羊奶feta这几种奶酪制成,将奶酪在平底锅内加热至奶酪沸滚冒泡,然后逐渐加入柠檬汁和调味料就可以,一般和面包搭配。

  

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