“如果說拉脫維亞有什麽值得驕傲的特産，那是非萊瑪巧克力莫屬了。萊瑪是波羅的海最有名的糖果品牌，140多年來，萊瑪不斷書寫著拉脫維亞糖果業的傳奇。”萊瑪公司負責人Ojars Jurcs自豪地告訴中國經濟網記者。
據了解，萊瑪巧克力的制作曆史始于1870年，當時一個叫泰德·瑞格特(Teodor Rigert)的人在拉脫維亞裏加創建了萊瑪公司，從此，萊瑪巧克力的濃香飄滿了這座城市。幾年間，這家工廠便成爲波羅的海乃至俄羅斯地區最大的甜品生産商之一。隨著人們對高品質巧克力需求的不斷增長，萊瑪巧克力當時就已出口到德國和瑞典等歐洲國家。
萊瑪公司一直保留獨特的巧克力傳統制作工藝，並以此成爲東歐地區少有的幾家擁有完整的巧克力制作流程的生産商：只用來自非洲加納的高品質弗拉斯特羅可可豆，可可豆去汙、烘烤、打碎，再經過三種專用研磨設備進行研磨，以獲得高品質的可可脂。“通過現代化的制造技術和工藝，加上世代傳承的秘密配方，同時不斷推陳出新，是萊瑪巧克力持續吸引世界各地消費者並經久不衰的原因。”Ojars Jurcs表示。
Ojars Jurcs說，中國消費市場巨大，隨著人們消費習慣、消費節奏、生活節奏的加快，中國消費者平時消費糖點的習慣正慢慢形成。他透露，萊瑪公司已制定了中國市場銷售計劃和發展戰略，還將推出更適合中國消費者的糖果巧克力産品。他同時表示：“我們對中國市場充滿信心。”