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希腊葡萄酒鲜为人知的历史

2016.6.13 希腊 健康生活

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移民评估 专家解惑

  有记录的希腊葡萄酒生产是公元前3世纪中期的克里特岛,而最早的希腊葡萄酒其实可以追溯到6500年前,那时候希腊的葡萄酒生产是以家庭或社区为单位进行的。今天为希腊移民介绍下希腊的葡萄酒的历史。



  欧洲葡萄酒始祖


  早在3000年前,希腊的葡萄种植就达到了巅峰,并且在公元前6世纪,通过马赛,把葡萄以及栽培和酿造技术带到了法国(希腊开启了法国大门,哈哈~),进而继续西进传播,传遍了欧洲各地。


  如果希腊只是如此简单地开启了欧洲的葡萄酒酿造历史,还不足以称之为始祖,希腊葡萄酒文化也对欧洲多地影响甚深----公元前七世纪,希腊开始形成较为系统的葡萄酒种植及酿造,并借着在欧洲的多地殖民便利,将自身的葡萄品种播种在了欧洲各区,包括意大利南部、法国南部、西西里岛等(无怪乎个别意大利南部的古老葡萄品种,名字像希腊语,哈哈~),到了公元前以前呢,希腊更是开启出口先驱,将葡萄酒输送至欧洲各地。


  远古葡萄品种


  现今在希腊境内种植的本土葡萄品种多达300多种,其中很多是从远古时期就栽种至今的。例如,酒精含量高、果香浓郁的琳慕诗(Limnio,又称作kalambaki)品种,用于葡萄酒生产已经超过了2000;还有,带有柠檬味的、用于混酿的阿斯瑞(Athiri)葡萄,是希腊最为古老的葡萄品种。


  与现代葡萄酒的缓慢接轨


  直到1963年,希腊才落成了第一个赤霞珠葡萄种植园。而希腊的葡萄酒对外的出口以及使用类似国际等级制度,也是1981年加入欧盟前,才开始的。希腊酒,老虽老矣,却似乎愈老弥坚。


  祭祀酒神诞生悲剧


  在开始这一段前,我们都要明确,无论是古希腊,还是现代,狄奥尼索斯(Dionysus)都是传说中的酒神。


  为了纪念酒神狄奥尼索斯,也为了向酒神致敬其为葡萄酒的发展做出的突出贡献,古希腊人会在葡萄丰收季节,举行化妆歌舞会,用以庆祝丰收,也祈祷来年的丰年。


  在庆收歌舞会上,舞蹈者们唱着酒神颂歌,披上羊皮,戴上面具,其他人们会围着这些羊人唱歌跳舞,饮酒狂欢,这些祭祀酒神的活动和形式,被认为是希腊最初的戏剧雏形。


  后来又由一名演员发展成多名,并且逐步加入更多情境对话,进而形成了我们现在所知的古希腊式的悲剧模式——取材于神话、英雄传说和史诗,题材严肃,悲剧中的矛盾通常是不可调和的,有宿命论色彩。

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