喜欢看香港电视的人一定记得香港人喜欢喝“早茶”、“下午茶”和“夜茶”，这种“饮茶文化”是香港最地道的饮食文化。香港人上酒楼“饮茶”，喝茶吃点心，不止是填满肚子那么简单。一份报纸、一壶茶，几样点心，已经是香港生活的一部分：公公婆婆晨练后的早茶、上班族的商务午茶、太太们的休闲下午茶、还有夜猫子的夜茶……
每个生活习惯不同的香港人，都会找到他们喝茶的时间。如果一个星期内没喝过茶，总是觉得好像缺了那么一点点。所以，投资定居香港一定记得“喝茶”。
当人，饮茶的过程中，也有几个小小的潜规则在，各方来宾移民香港的时候要稍微注意些噢!
规矩一：非繁忙时段饭钱减半
香港餐饮业有条不成文的规矩，就是在非“饭口”的时间，菜价打折。港人比较重视午餐和晚餐，所以在早餐、下午茶和宵夜时段的餐饮，往往是最便宜划算的。这三个时段分别为早上11点前，下午2点后，以及夜晚9点之后。
一般茶餐厅会将菜价变为正常价格的1/3，而高档酒店的下午茶也相应会比正餐优惠30%至50%。所以若去香港购物自由行，可以遵循一个口号：别人吃饭我逛街，别人逛街我吃饭。
规矩二：拒绝客人自带酒水
香港餐饮界有个不成文的规矩，就是不允许客人自带酒水。
香港饭店业协会有关人士曾表示，香港饭店是一律不允许客人自带酒水去饭店享用的，尤其是星级酒店，如果客人非要享用自带的酒水，那么请回家去喝。
规矩三：强制征收10%服务费
西方国家习惯于在用餐后，为服务人员自愿付出一定的小费，以表示对其服务的感谢和报酬。而在香港，已将这笔费用约定俗成地归到账单里，俗称加一服务费。大部分中型以上餐厅都会征收加一即10%的服务费，其他茶餐厅及快餐店不会这样。
规矩四：没有小费但收茶位钱
在茶楼，无论早茶、午茶还是夜茶，每人10元以内的茶位费,而这份费用，是外加在10%的服务费之外的。
另外，首先摆在桌子上的两个小咸菜和餐巾纸，也是收钱的，如果你不要，可以要求取消，这个和内地差不多。
而火锅通常是在酒楼里的，所以收钱方式跟酒楼差不多。有一些火锅店，拿酱油糖蒜之类的，要另外收钱。但熟客茶位费会全免，有的还会送果盘。
规矩五：农历新年要给派利
因港式饮茶好似一个生活习惯，不少人一年四季在住家附近的茶楼饮茶，因此与酒楼职员非常熟悉。虽然在广东习俗是过年时结了婚的人才需要派利是给未婚的人，但若你新年时去熟悉的茶楼饮茶，给领班和服务你这张台的员工派个红包，基本上是必须的。如果不派的人，下次再去喝茶，可能就会有点尴尬啦。
平民百姓一般包20、50、100面值的港币，而老板、富豪等派送金额为200、500、1000。
规矩六：茶餐厅不收茶位费
在香港，稍微低档一点的大排档和茶餐厅，因为他们基本都是位于街头，所以一般不收服务费和茶位费，不额外征收费用。
客人在大排档坐下后，一定要点了东西才能走。不能看看觉得不合意，不点菜马上离开的。而一般人均消费几十块的茶餐厅也亦然，不能走进去就随便说不吃了，不过这里一般不会设有最低消费，更加平民化一些。
规矩七：上菜迅速撤盘如飞
香港的餐厅真是神一样的速度上菜。尤其是茶餐厅，几个招牌菜和饮品可能都事先在厨房准备好了，若客人要好了菜，服务员转身就会上齐了。
同时，撤盘子也是神一样的速度。
规矩八：门面越简陋食物越好吃
除了数得上的连锁饮食品牌，香港最出名的美食，往往是在闹市区的“陋室”。可能是装修简单到不能再简单的小店，但这些地方，却以其独特的运营特色，便宜且丰富的套餐。
规矩九：搭台坐同侧买单出门付
因香港铺租贵的缘由，大众用餐环境往往都是非常拥挤的。就算是两个人去吃饭，基本也无可能霸占一张台，窄窄的小桌，还得两两搭台。有意思的是，一起来的两人需要并排坐在同一边，而不能面对面。据说是安保理由，避免坐得太近容易有财物纠纷，同时也方便出入。
另外，在香港吃饭买单也需要顾客主动自觉。不少餐厅是吃完后拿着单去门口交费，免去服务员传来传去找零的麻烦。