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希腊的“功夫咖啡”名至实归

2015.6.26 希腊 健康生活

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移民评估 专家解惑

买房移民希腊关注希腊生活:咖啡十三世纪诞生于非洲,经过阿拉伯人三个世纪的独享,十六世纪传到欧洲。喝咖啡的习惯在欧美流行了几个世纪,逐渐发展出“咖啡文化”。

世界上有迥然不同的咖啡文化:法国的浪漫,奥地利的高雅,意大利的热情,美国的快捷。每种咖啡文化都是一种社会状态的缩影,体现着当地人的生活状态。

希腊咖啡跟欧美其他国家的咖啡完全不是一回事儿,它的煮制方法很传统,是将咖啡豆磨碎的粉末儿放在小咖啡壶内加水煮至沸腾,然后连水儿带末儿一并倒入一个小型咖啡杯里。煮咖啡时,一勺咖啡末儿同时加一小勺糖叫中度甜;加两小勺糖叫甜甜;不加糖叫“纯粹”。

希腊人最喜欢在咖啡屋会友,等着咖啡煮好需要一刻钟。咖啡端上来,还得再要一刻钟等咖啡末儿完全沉淀。人们利用这个时间里相互问候,家长里短,互通近况。这种咖啡杯很小,内容很少,还有一半儿是咖啡末子,所以希腊咖啡绝对称得上是“功夫咖啡”。

这么一小杯咖啡,希腊人却能喝上大半天儿。越往下,末子越多,闲言碎语也随着增多。到最后,一些希腊老妇人还会根据饮后残留在杯中的咖啡末儿的形状来占卜推命,听上去不靠谱,但准确度极高。

希腊男人喜欢在传统咖啡屋里谈论政局的习俗,雅典大学的历史学教授说:希腊咖啡屋是“希腊古集市”的延续。从古至今,希腊男人都喜欢“发表言论”。

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