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希腊茴香烈酒OUZO 爱琴海边品味浓情与浪漫

2015.6.26 希腊 健康生活

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移民评估 专家解惑

希腊投资移民关注希腊生活方式:希腊男子如同神话中的美男,五官十分清晰挺拔,手执一杯Ouzo,闲坐于小酒馆中,与身后的白屋蓝海相映衬,也是一道美丽的风景。但凡历史渊源深厚的国家,节奏似乎都是慢一拍,希腊亦是如此,一般不到上午11点人们不会起床,起来吃个早午餐,下午四五点便下班,而一天真正的生活便开始了,真是羡煞我等所谓的现代人,为生计所忙远不如希腊人来得潇洒,难怪爱琴海边的希腊如今也成为新婚夫妇蜜月旅游胜地。

 

 

lOUZO是希腊特有的一种烈酒,制酒原料有葡萄、茴香和大麦等12种成份,它的酒精含量40度(ALC/VOL)左右,乌佐酒酒体无色透明,装在无色的玻璃瓶里,整体感觉很是朴素。

类似中国香料八角的大茴香居然也能制成奇妙的蒸馏酒。茴香酒流行于北非及地中海沿岸。

l大多数希腊人爱喝OUZO,由于OUZO度数偏高,所以很多人更喜欢稀释以后再饮。有趣的是,因为酒内含有机物较多,冲入水后原本无色透明的OUZO立即变的混浊起来,这一点与法国的PERNOD和RICARD茴香酒倒有几分相似,另处口感也有几分相似

l往杯中透明的酒倒入水或冰块,1秒之内酒液便混浊起来,变成乳白色的悬浊酒,奥妙就在于内里茴香精油的“烯”物质的稀释并结晶成白色体。

l八角卤水般的味道一开始着实让人难以下咽,但就如老烟枪般,茴香酒迷们简直可以说是为这奇味上瘾。


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