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吃货必备:英国料理

2015.6.26 英国 攻略

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移民评估 专家解惑

移民英国生活品尝英国美食:

Sunday Roast & Yorkshire Pudding

传统上英国人礼拜天中午、或下午,会全家人一起吃一顿大餐,吃完之后喝下午茶吃茶点,晚餐基本上就不用吃了。

Roast烤肉,正统的作法是烤一大块肉,烤完之后切片,而烤出来的肉汁加蒸熟蔬菜用的水、面粉等等,调成类似卤汁的酱料,淋在肉跟蔬菜上一起吃。

Yorkshire Pudding 并不是甜的布丁,而是类似面包的一种饼。以前人比较穷,传统吃法是先吃Yorkshire Pudding 垫肚子有点饱足感,再吃肉,这样比较省钱。

而且重点是,通常负责这种特别日子的料理的 (Event meal),都是男主人!从洗青菜、切青菜、烤肉注意火侯、作约克夏布丁、到调酱汁、切肉片上菜,男主人几乎是一手包办!有英国的男生甚至称这是全世界最简单的事情了!

这也是典型的 Pub food (酒吧食物)之一,有些酒吧是让你选三片肉(火鸡、火腿、牛肉),然后配菜跟酱料自己拿。跟 Fish & Chips 比起来,营养均衡太多了!算是营养又好吃的英国食物!

Jacket Potato 烤马铃薯

其实这是相当坑爹的一道菜,但是因为名字实在太可爱了、也算比较传统的英国菜,所以还是介绍一下。

外套就是穿在外面的衣服,所以这道菜,就是把马铃薯切开当成外套,中间塞一点东西,烤熟,这样就是马铃薯外套。

就这么简单的东西,他们也可以因为中间的料不一样 (起司、鲔鱼、豆子、生菜色拉等等),就在菜单上长的写好多种,殊不知就是烤马铃薯!它赢过三明治的唯一原因,就是它是热的。

但如果你到英国酒吧,很饿又不想花太多钱,这大概是菜单上最便宜的食物,配上一杯啤酒,马铃薯可以让你一下子就吃饱。

Sandwich 三明治

在英国,三明治就是家常便饭的食物,为什么英国人那么喜欢吃三明治呢?经过小小的调查一番,总结了几条如下:

第一,三明治很方便,拿了付钱就走,不用等。

第二,三明治很便宜。

第三,作得好的三明治很好吃。但是也相对更贵。在他们看来,要把三明治作的难吃很容易,但是如果作的好,三明治是可以很好吃的!当然,这句话我是十分相信,因为在法国有可以让你吃到五体投地的三明治!但在英国,还是不要冒然花钱尝试了。

第四,因为他很懒,所以他喜欢去买现成的。

三明治适合中午不想吃太饱的人,很多地方都有三明治+饮料+洋芋片的午餐组合。但是对无时无刻都在期盼着美食的吃货来说这样只会开胃而已!比没吃还惨!

Butter & Bread Pudding 奶油面包布丁

顾名思义,这就是加了奶油跟面包的鸡蛋布丁。英国人帮食物取名字没什么创意可言。

听起来很普通,食谱也不难,但偏偏就是很好吃!尤其是英国奶奶亲手作给家人吃的奶油面包布丁,简直是惊为天人!好吃到让我连上面点缀的葡萄干都吃掉了,因为实在是瑕不掩瑜啊!尤其是热腾腾的、淋上一些鲜奶油,吃下去,面包里充满了布丁滑润的口感,加上浓浓的奶油香… 让人胖也胖得心甘情愿!

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